Interesant

Aditivi chimici din alimentele pe care le consumi

Aditivi chimici din alimentele pe care le consumi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aditivii chimici se găsesc în multe alimente pe care le mănânci, mai ales dacă mănânci ambalate sau vizitezi foarte multe restaurante. Ce îl face un aditiv? Practic, acest lucru înseamnă că a fost adăugat la o rețetă sau poate la ambalaj pentru a conferi un anumit beneficiu mâncării. Aceasta include aditivi evidenti, cum ar fi coloranții și aromele, precum și ingrediente mai subtile care afectează textura, umiditatea sau termenul de valabilitate. Iată câteva dintre cele mai frecvente substanțe chimice din alimentele dvs. Este posibil să fi mâncat unul sau toate dintre ele cândva astăzi.

01 din 06

Diacetil

Floricele cu microunde pot conține diacetil. Melissa Ross / Moment / Getty Images

Unii aditivi sunt considerați siguri sau posibil benefici. Diacetilul nu este unul dintre ele. Acest ingredient se găsește cel mai adesea în floricele cu microunde, unde oferă o aromă de unt. Produsul chimic apare în mod natural în produsele lactate, unde nu produce niciun rău, dar atunci când este vaporizat în cuptorul cu microunde, îl puteți inspira și puteți obține o afecțiune cunoscută sub denumirea de „plămân de floricele”. Unele companii de floricele elimină treptat această substanță chimică, așa că verificați eticheta pentru a vedea dacă nu are diacetil. Și mai bine, faceți singur porumbul.

02 din 06

Extract de carmină sau de cochină

Căpșunile adevărate nu sunt acest roz. Nicholas Eveleigh, Getty Images

Acest aditiv este cunoscut și sub denumirea de Red # 4. Este folosit pentru a adăuga o culoare roșie alimentelor. Pe măsură ce colorarea alimentelor roșii merge, aceasta este una dintre alegerile mai bune, deoarece este naturală și netoxică. Aditivul este făcut din bug-uri zdrobite. În timp ce este posibil să treci peste factorul brut, unele persoane sunt sensibile la substanțele chimice. De asemenea, nu este ceva ce un vegan sau vegetarian vrea să mănânce. Se găsește în mod obișnuit în băuturi fructate, iaurt, înghețată și unele agități de căpșuni și zmeură fast food.

03 din 06

Dimetilpolisiloxan

Guma de mestecat conține adesea dimetilpoliziloxan. gamerzero, www.morguefile.com

Dimetilpoliziloxanul este un agent anti-spumare derivat din siliconul găsit într-o varietate de alimente, inclusiv ulei de gătit, oțet, gumă de mestecat și ciocolată. Este adăugat în ulei pentru a preveni ca acesta să nu se rumenească atunci când sunt adăugate ingrediente congelate, astfel încât îmbunătățește siguranța și durata de viață a produsului. Deși riscul de toxicitate este considerat scăzut, nu este o substanță chimică pe care, de obicei, o considerați „alimentă”. De asemenea, se găsește în chit, șampon și caulk, care sunt produse pe care cu siguranță nu ți-ai dori să le consumi.

04 din 06

Sorbat de potasiu

Tortul conține adesea sorbat de potasiu. Peter Dressel, Getty Images

Sorbatul de potasiu este unul dintre cei mai comuni aditivi alimentari. Este utilizat pentru a inhiba creșterea mucegaiului și a drojdiei în prăjituri, jeleuri, iaurt, smucituri, pâine și pansament pentru salată. Pentru majoritatea produselor, orice risc din ingredient este considerat a fi mai mic decât riscul pentru sănătate de la ingerarea mucegaiului. Cu toate acestea, unele companii încearcă să elimine treptat acest aditiv din liniile lor de produse. Dacă găsiți un produs fără sorbat de potasiu, cea mai bună protecție împotriva drojdiei și a mucegaiului este refrigerarea, deși frigiderul copt poate modifica textura lor.

05d 06

Ulei vegetal bromat

Cola și alte băuturi răcoritoare conțin adesea ulei vegetal bromat. xefstock, Getty Images

Uleiul vegetal bromat este folosit ca aromă, pentru a menține ingredientele suspendate uniform într-un lichid și pentru a conferi un aspect tulbure unor băuturi. O vei găsi în băuturi răcoritoare și băuturi energice, deși se găsește și în produsele nealimentare, cum ar fi pesticidele și colorarea părului. Deși este considerat relativ sigur în cantități mici, consumul mai multor produse (de exemplu, mai multe soduri pe zi) poate provoca probleme de sănătate. Bromul elementar este toxic și caustic.

06 din 06

BHA și BHT

Alimentele grase congelate, cum ar fi cartofii prăjiți, pot conține BHA sau BHT. Benoist Sébire, Getty Images

BHA (hidroxianisol butilat) și BHT (hidroxitoluen butilat) sunt două substanțe chimice înrudite utilizate pentru conservarea uleiurilor și grăsimilor. Acești compuși fenolici provoacă probabil cancer, așa că au fost printre cei mai înrăiți aditivi alimentari de câțiva ani. Au fost eliminate treptat din unele alimente, cum ar fi multe chipsuri de cartofi, dar sunt comune în alimentele ambalate la pachet și în alimentele înghețate grase. BHA și BHT sunt aditivi trimiși, deoarece îi veți găsi în ambalaje pentru cereale și bomboane, chiar dacă nu sunt înscriși pe etichetă ca ingrediente. Vitamina E este utilizată ca un înlocuitor mai sigur pentru a păstra prospețimea.

Cum să evitați aditivii

Cel mai eficient mod de a evita aditivii este să pregătiți singuri mâncarea și să verificați cu atenție etichetele pentru ingredientele care sună necunoscut. Chiar și atunci, este greu să fii sigur că alimentele tale nu conțin aditivi, deoarece uneori substanțele chimice sunt introduse în ambalaj, unde o cantitate mică se transferă pe aliment.


Priveste filmarea: Puii graşi de pe rafturile supermaketurilor sunt umflaţi cu apă şi aditivi (Mai 2022).